【免費報告】2020年中國代餐食品行業(yè)市場(chǎng)現狀及發(fā)展前景分析報告
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【報告簡(jiǎn)介】對代餐食品行業(yè)跟蹤搜集的一手市場(chǎng)數據，采用與科學(xué)分析模型，全面而準確地為您從行業(yè)的整體高度來(lái)架構分析體系。
摘要：
對代餐食品行業(yè)跟蹤搜集的一手市場(chǎng)數據，采用與科學(xué)分析模型，全面而準確地為您從行業(yè)的整體高度來(lái)架構分析體系。報告主要分析了代餐食品行業(yè)的競爭現狀、需求狀況及增長(cháng)態(tài)勢；代餐食品行業(yè)運營(yíng)狀況；代餐食品產(chǎn)業(yè)鏈市場(chǎng)投資機會(huì )和潛力；同時(shí)，佐之以全行業(yè)近5年來(lái)全面詳實(shí)的一手連續性市場(chǎng)數據，讓您全面、準確地把握整個(gè)代餐食品市場(chǎng)走向和發(fā)展趨勢。
本研究報告數據主要來(lái)自于國家統計局、商務(wù)部、財政部、工信部、華經(jīng)市場(chǎng)研究中心以及國內外重點(diǎn)刊物等渠道，數據權威、詳實(shí)、豐富，同時(shí)通過(guò)專(zhuān)業(yè)的分析預測模型，對行業(yè)核心發(fā)展指標進(jìn)行科學(xué)地預測。您或貴單位若想對代餐食品市場(chǎng)有個(gè)系統深入的了解、或者想投資代餐食品市場(chǎng)相關(guān)行業(yè)，本報告將是您不可或缺的重要參考和投資指導工具。
目錄
第一章 代餐食品的發(fā)展概況3
第一節 代餐食品的定義3
第二節 代餐食品的分類(lèi)4
第三節 代餐食品發(fā)展的歷程4
第二章 中國代餐食品行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析5
第一節 中國代餐食品行業(yè)政策環(huán)境分析5
第二節 中國代餐食品行業(yè)社會(huì )環(huán)境分析5
第三章 中國代餐食品行業(yè)發(fā)展狀況分析6
第一節中國代餐食品行業(yè)發(fā)展狀況分析6
第二節 中國代餐食品行業(yè)的市場(chǎng)規模分析6
第四章 中國代餐食品上游狀況分析7
第五章 代餐食品消費者狀況分析8
第六章 中國代餐食品行業(yè)的市場(chǎng)格局9
第七章 代餐食品行業(yè)發(fā)展前景與趨勢預測11
第一節 健康化是所有食品的發(fā)展大趨勢11
第二節 以代餐為代表的功能性產(chǎn)品在向食品化方向做變革11
第八章 代餐食品市場(chǎng)投資可行性分析及投資建議12
1、賽道的特殊性讓產(chǎn)品與模式的重要性超越團隊12
2.產(chǎn)品與模式：更偏向于能夠取悅中國胃的產(chǎn)品12
正文
第一章 代餐食品的發(fā)展概況
第一節代餐食品的定義
所謂代餐（又名替餐、代餐食品），顧名思義就是取代部分或全部正餐的食物，代餐除了能夠快速、便捷的為人體提供大量的各種營(yíng)養物質(zhì)外，具有高纖維、低熱量、易飽腹等特點(diǎn)。如利用魔芋為原料生產(chǎn)的鮮花派、五谷雜糧輾磨的雜糧粉。
事實(shí)上，每個(gè)人對于“代餐”的理解不盡相同。年輕人之所以吃代餐，是因為時(shí)間等因素限制，以及長(cháng)期吃垃圾食品等不良飲食習慣，導致年輕人有一定的健康訴求需要被滿(mǎn)足。
第二節 代餐食品的分類(lèi)
所謂代餐食品，指的是取代部分或全部正餐的食物，常見(jiàn)的代餐食品分為日常代餐和功能代餐兩大類(lèi)別。日常代餐在當前的市場(chǎng)滲透率較高，需求更加大眾化；而功能代餐則以減肥、塑身等功能性需求為目的，在細分品類(lèi)上更加多元，如代餐奶昔、斷糖飲食、蛋白能量棒、防彈飲料等等。
代餐食品的分類(lèi)
類(lèi)別
目的
舉例
日常代餐
便捷飽腹
谷物、麥片、餅干、零食等
功能代餐
減肥、塑身
代餐奶昔、斷糖零食、蛋白能量棒、防彈飲料等等
代餐的產(chǎn)品有許多型態(tài)，當做卡路里控制餐使用時(shí)，所有代餐都有相同的效果，因此在選擇代餐時(shí)，要選最適合自己口味、食用時(shí)機及脂肪含量最少的產(chǎn)品，并在食用前先詳讀標示，才能發(fā)揮代餐的效果。常見(jiàn)的代餐形式有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔以及代餐粥等。
代餐食品的具體形態(tài)
固態(tài)
粉、棒、餅干等
半固態(tài)
果凍、奶昔、粥類(lèi)等
第三節 代餐食品發(fā)展的歷程
最早的代餐可以追溯到航天實(shí)驗室的能量棒，后來(lái)在專(zhuān)業(yè)的運動(dòng)員之間流行。而最具代表性的代餐產(chǎn)品是成立于2013年的Soylent，硅谷碼農Rhinehart厭倦了吃飯這件事，決定自己動(dòng)手做出一種可以代替吃飯的東西，通過(guò)查閱資料他把各種人體需要的營(yíng)養以可沖泡粉末的模樣放進(jìn)袋子里，并將配成的漿糊命名為Soylent置于網(wǎng)上眾籌。
代餐源于西方，是一個(gè)標準的舶來(lái)品，后來(lái)傳入減肥圈。一部分早期從業(yè)者從中發(fā)現商機，看到代餐對正餐的替代性，并大肆宣揚或暗示其推出的相關(guān)代餐產(chǎn)品具有減肥功能，讓這類(lèi)產(chǎn)品在減肥人群中日漸風(fēng)靡起來(lái)。
第二章 中國代餐食品行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析
第一節 中國代餐食品行業(yè)政策環(huán)境分析
2020年7 月 15 日，深圳市消委會(huì )發(fā)布了《2020 年輕食代餐粉比較試驗報告》。報告顯示，有4 款樣品部分營(yíng)養指標的實(shí)際檢測值與其標簽標示值不符：營(yíng)養指標測評結果證明，中糧天科、Smeal、網(wǎng)易嚴選、碧生源四款樣品部分營(yíng)養指標的實(shí)際檢測值與其標簽標示值不符，未達到GB 28050-2011《預包裝食品營(yíng)養標簽通則》的要求。
事實(shí)上，為了市場(chǎng)的有序發(fā)展，中國營(yíng)養學(xué)會(huì )在今年也發(fā)布了國內首個(gè)《代餐食品》的團體標準，規定了代餐食品和部分代餐食品的技術(shù)指標，對代餐食品所含的能量、蛋白質(zhì)、脂肪、以及其他必需成分都做了詳細規定。
目前市面上代餐產(chǎn)品大多類(lèi)屬于代餐粉、營(yíng)養奶昔、能量棒等。不同代餐品牌的產(chǎn)品，若是歸屬于同一類(lèi)，比如王飽飽、好麥多、歐扎克，都是將麥片、果干、酸奶等元素匯集在一起，在口感、包裝、營(yíng)銷(xiāo)等方面無(wú)一不是“你中有我，我中有你”，實(shí)在讓消費者難以區分。
第二節 中國代餐食品行業(yè)社會(huì )環(huán)境分析
中國肥胖人群規模在2019年已經(jīng)達到2.5億人以上，肥胖引起的健康問(wèn)題逐漸成為社會(huì )關(guān)注的焦點(diǎn)，逐漸提升的形體健康意識使健康瘦身市場(chǎng)進(jìn)一步擴大。
第三章 中國代餐食品行業(yè)發(fā)展狀況分析
第一節中國代餐食品行業(yè)發(fā)展狀況分析
實(shí)際上，因為“貴且難吃”“同質(zhì)化嚴重”等問(wèn)題，讓曾經(jīng)大熱的輕食品牌一度陷入冷凍期。2018年前后，先后有沙拉日記、甜心搖滾沙拉等多家企業(yè)關(guān)停，同時(shí)也有好色派沙拉、米有沙拉等多家品牌收縮至區域市場(chǎng)。
這是一次市場(chǎng)大淘洗。根據美團點(diǎn)評數據顯示，2018年輕食類(lèi)消費訂單量同比增長(cháng)75%；同店數量則從2017年的600多家增長(cháng)至3500多家，同比增長(cháng)近5倍。這意味著(zhù)，市場(chǎng)需求滿(mǎn)足不了規模的增長(cháng)，必然迎來(lái)一輪閉店潮。
在線(xiàn)下輕食洗牌之際，發(fā)力線(xiàn)上渠道的代餐品牌乘勝追擊，在2019年迎來(lái)“代餐市場(chǎng)元年”。
這一年，巨頭紛紛試水代餐市場(chǎng)：中糧發(fā)布具有減肥代餐功效的餅干新品；樂(lè )純推出兩款分別命名為“肌膚知道” 和“瞬間啟動(dòng)”的代餐粉；旺旺發(fā)布了旗下的健康零食品牌Fix Body；百草味推出子品牌“今日能量”系列產(chǎn)品…… 創(chuàng )業(yè)公司密集布局：5月，代餐奶昔品牌“Smeal”天貓旗艦店開(kāi)售；同期，體重管理代餐品牌“超級零”的“三日 燃卡餐”盒子上線(xiàn)；10月，ffit8推出輕體蛋白棒、蛋白瓶切入市場(chǎng)。渠道品牌如Keep、薄荷健康也相繼推出輕食系列產(chǎn)品。
第二節 中國代餐食品行業(yè)的市場(chǎng)規模分析
代餐產(chǎn)品屬于功能型瘦身食品，數據顯示，2019年中國功能型瘦身食品市場(chǎng)規模達1945.3億元，預計2023年增長(cháng)至4020.8億元，年均復合增長(cháng)率達19.9%。代餐產(chǎn)品從膳食方面進(jìn)行營(yíng)養科學(xué)搭配，健康性較強。隨著(zhù)中國投入該領(lǐng)域的企業(yè)增多，市場(chǎng)保持快速發(fā)展的態(tài)勢。
食品行業(yè)研究中心分析，2017年，全球代餐市場(chǎng)達到661.6億美元，其中美國達到246億美元，預計美國2022年會(huì )達到300億美元。2017年，中國達到571.7億人民幣，預計2022年會(huì )達到1200億人民幣。
第四章 中國代餐食品上游狀況分析
代餐食品中很多上游供應商能為品牌方提供從研發(fā)到采購，再到生產(chǎn)的完整解決方案。換言之，大多數新興代餐品牌不需要自己搭建一個(gè)研發(fā)或產(chǎn)品團隊，只需把品牌、渠道及營(yíng)銷(xiāo)推廣等方面做好即可。
但這種情況下，代餐品牌之間特別容易陷入產(chǎn)品同質(zhì)化競爭的狀態(tài)。很多代餐奶昔品牌雖然都給上游 供應商提一些需求，但后者一般是基于比較類(lèi)似的配方進(jìn)行調整，最終出來(lái)的產(chǎn)品就很難形成較大的差異化。
目前，大多數新興代餐品牌的供應鏈趨同，工廠(chǎng)能完成絕大多數的ODM需求，由此帶來(lái)的結果是產(chǎn)品很類(lèi)似，代餐品牌只能在營(yíng)銷(xiāo)層面下功夫，但這并不長(cháng)久。
一個(gè)品牌想實(shí)現突圍，必須在產(chǎn)品上真正契合消費者的需求，做出差異化才行。目前，很多代餐品牌都在加大線(xiàn)上渠道投放，導致行業(yè)獲客成本不斷提升。在高獲客成本情況下，怎樣提高用戶(hù)復購，已然成為各家當前面對并急需解決的問(wèn)題。
