《2022益生菌行業(yè)白皮書(shū)》

近年來(lái)，我國益生菌行業(yè)處于快速上升階段，消費者對益生菌類(lèi)產(chǎn)品的關(guān)注度高速增長(cháng)，益生菌產(chǎn)品成為大健康產(chǎn)業(yè)的突破口。

 

　　2020年，新冠肺炎疫情的爆發(fā)強化了消費者對免疫營(yíng)養品的認知，其中益生菌產(chǎn)品因具有改善腸道健康、免疫健康等功效迅速成為“新寵”。益生菌市場(chǎng)作為增速最快的細分領(lǐng)域之一，成為營(yíng)養食品和大健康產(chǎn)業(yè)的必爭之地。

 

　　2022年12月27日，在食品伙伴網(wǎng)聯(lián)合美中健康產(chǎn)品協(xié)會(huì )（HPA）和國際益生菌協(xié)會(huì )（IPA）舉辦的2022年益生菌在線(xiàn)峰會(huì )上，發(fā)布了行業(yè)研究報告《2022益生菌行業(yè)白皮書(shū)》。報告圍繞益生菌行業(yè)概述、監管政策、發(fā)展情況、產(chǎn)品情況、線(xiàn)上市場(chǎng)情況、重點(diǎn)企業(yè)情況和發(fā)展趨勢分析7個(gè)方面進(jìn)行闡述。

 

　　報告精彩內容展示

 

　　01、什么是益生菌？

 

　　從嬰兒出生開(kāi)始，益生菌便伴隨著(zhù)人的整個(gè)生命周期。益生菌（Probiotics）希臘語(yǔ)的意思是“對生命有益”（for life），益生菌通過(guò)促進(jìn)腸道微生態(tài)的健康平衡，從基礎層面全面推動(dòng)著(zhù)身體健康。

 

　　2014年，國際益生菌和益生元科學(xué)協(xié)會(huì )（ISAPP）的專(zhuān)家小組提出：“益生菌是在一定量的范圍內攝取時(shí)，對寄主具有健康益處的活的微生物。”

 

　　隨著(zhù)人類(lèi)對腸道菌群結構和功能認識的深入，未來(lái)有望更全面地認識腸道中具有特殊生理調節功能的“有益”個(gè)體菌株，將益生菌的科學(xué)定義進(jìn)一步擴大。

 

　　目前，益生菌市場(chǎng)品種繁多，我國尚未系統地研究和制定益生菌標準，缺乏相應標準體系以指導生產(chǎn)和消費，其產(chǎn)品質(zhì)量和安全性也難以監管。

 

　　益生菌作為一個(gè)相對年輕的行業(yè)，相關(guān)的規范都處于逐步趨向成熟的階段。不同的國家/組織對益生菌（菌種）有各自的管理體系。隨著(zhù)益生菌相關(guān)的市場(chǎng)規模不斷擴大，涉及的產(chǎn)品品類(lèi)、劑型多樣性不斷增加，各國的監管政策規定也在不斷地更新完善。

 

　　02、產(chǎn)品中益生菌的應用

 

　　微生物菌種除用于發(fā)酵外還有更多功能被應用，尤其作為對健康有益的益生菌的應用更加廣泛。

 

　　益生菌市場(chǎng)增長(cháng)迅速，伴隨著(zhù)益生菌行業(yè)下游終端消費場(chǎng)景的擴張，應用領(lǐng)域向多元化發(fā)展，在乳制品、飲料、嬰幼兒配方食品和嬰幼兒輔助食品、保健食品等領(lǐng)域逐漸走向成熟。

 

　　益生菌菌群種類(lèi)越來(lái)越多，其他功效正逐步被發(fā)現，未來(lái)可應用場(chǎng)景將不斷拓展。

 

　　食品伙伴網(wǎng)長(cháng)期以來(lái)關(guān)注我國市場(chǎng)上流通的預包裝新產(chǎn)品信息，經(jīng)過(guò)多年來(lái)對新產(chǎn)品信息的監控及采集，建立“產(chǎn)品數據庫”，其中擁有大量新產(chǎn)品數據信息。

 

　　通過(guò)對該數據庫中部分品類(lèi)的配料進(jìn)行篩選，共獲得2226個(gè)含微生物菌種的現行有效產(chǎn)品樣本；另外，通過(guò)對國家市場(chǎng)監督管理總局-特殊食品信息查詢(xún)平臺中保健食品注冊的益生菌產(chǎn)品進(jìn)行搜索，共獲得79個(gè)益生菌-保健食品。

 

　　本報告以上述2305個(gè)益生菌產(chǎn)品作為樣本進(jìn)行細分類(lèi)別、公司和產(chǎn)地分布、保健功能分布、注冊時(shí)間、菌種使用情況等方面的分析。

 

　　在調研的含微生物菌種產(chǎn)品的樣本中，乳制品的產(chǎn)品數量最多，達1605個(gè)產(chǎn)品，占調研樣本整體的71.6%；如下圖所示。