英敏特本月早些時(shí)候在巴黎舉行的歐洲食品配料大會(huì )上透露，盡管物有所值仍然是目前決定消費者購買(mǎi)習慣的根本因素，但健康的重要性仍然是一個(gè)因素。

　　

　　從追求纖維到優(yōu)先考慮健康和天然成分，消費者越來(lái)越注重培養他們的心理健康與身體健康。這一趨勢是由后疫情思維方式的明顯永久性轉變造成的。英敏特預測這兩點(diǎn)將影響消費者未來(lái)的飲食習慣。

　　

　　1、用纖維找到飽腹感

　　

　　關(guān)于當前的經(jīng)濟危機，英敏特強調了一種趨勢，即消費者營(yíng)養知識的增長(cháng)與金錢(qián)價(jià)值之間的差距。

　　

　　“負擔能力至關(guān)重要。飽腹感已經(jīng)成為一種價(jià)值指標。品牌正在利用消費者在高纖維和飽腹感之間的意識。”英敏特提醒人們注意這樣一個(gè)事實(shí)：52%的德國成年人表示，高纖維的食物能讓你的飽腹感更持久。

　　

　　因此，飽腹感和積極營(yíng)養會(huì )增加，在產(chǎn)品中利用這些成分的企業(yè)會(huì )取得成功。
 

　　
 

　　2、咖啡因

　　

　　英敏特的另一項趨勢顯示，人們對能量的需求已經(jīng)超出了咖啡等簡(jiǎn)單的含咖啡因飲料和流行的能量飲料，33%的咖啡消費者表示擔心咖啡因對他們情緒健康的影響。在15-34歲的人群中，這一數字上升到了50%。

　　

　　“消費者現在需要能量，但不只是身體能量，認知支持至關(guān)重要。由于新冠肺炎疫情，消費者更加意識到咖啡因、興奮劑和他們自身心理健康之間的聯(lián)系。”英敏特強調，這讓人們對自己在專(zhuān)注、高效和控制方面的支持需求增加。因此，市場(chǎng)上開(kāi)始出現含有適量咖啡因和植物性食物的新產(chǎn)品，以提供認知支持。“這是一個(gè)值得關(guān)注的因素。”

　　

　　3、產(chǎn)品溝通

　　

　　由于消費者普遍對產(chǎn)品越來(lái)越不信任，英敏特報告稱(chēng)，這需要簡(jiǎn)單而清晰的產(chǎn)品溝通。

　　

　　有太多的健康聲明和信息出現在包裝上，這讓消費者感到不信任。“34%的德國消費者認為，那些聲稱(chēng)健康的產(chǎn)品更不值得信賴(lài)。”進(jìn)一步強調了極簡(jiǎn)信息的必要性，尤其是在產(chǎn)品的直接效果無(wú)法被感受到的情況下。“這對一些認知成分尤其重要，比如益智藥。”

　　

　　4、性健康

　　

　　最后一個(gè)趨勢是，對性健康問(wèn)題的開(kāi)放和認識日益增強，超越了老齡化人口和年輕一代。

　　

　　英敏特表示，2022年的性禁忌正在繼續消散，人們更樂(lè )意對自己的性別做出健康和有權力的選擇。英敏特表示，Z世代對瑪咖和紅參等成分非常感興趣。