2023年立夏節氣一過(guò)，氣溫隨之升高，元氣森林、農夫山泉、脈動(dòng)、三得利等飲料品牌紛紛推出新品，開(kāi)啟了今年的飲料大戰。
 

　

　　今年飲料市場(chǎng)將呈現出哪些趨勢特征？

　　

　　電解質(zhì)水日益內卷

　　

　　2022年疫情加快了電解質(zhì)飲料的“出圈”速度，推動(dòng)了電解質(zhì)飲料市場(chǎng)在未來(lái)的增長(cháng)引發(fā)的消費熱潮，也使得電解質(zhì)水成為眾多品牌搶占的功能飲料細分賽道。

　　

　　而元氣森林旗下的外星人電解質(zhì)水成為這波市場(chǎng)熱潮中的大贏(yíng)家。2022年9月，外星人電解質(zhì)水實(shí)現了10億元的銷(xiāo)售額。

　　

　　而新進(jìn)入者同樣來(lái)勢洶洶。今年1月，東鵬飲料推出東鵬“補水啦”電解質(zhì)飲料；幾乎同時(shí)期，旺旺、盼盼也上新了“小小罐軍”和“豹發(fā)力”電解質(zhì)水產(chǎn)品。

　　

　　日本飲料巨頭三得利，與達能旗下脈動(dòng)品牌也先后推出了電解質(zhì)飲料。

　　

　　如今，電解質(zhì)水戰至中場(chǎng)，新玩家們紛紛入局，老玩家們不敢松懈，每個(gè)人都把注壓在了“電解質(zhì)水能夠突破運動(dòng)場(chǎng)景”，渴望更豐富的飲用場(chǎng)景會(huì )帶來(lái)更高的行業(yè)天花板和盈利空間。在未來(lái)的市場(chǎng)，電解質(zhì)水走向日常化是大趨勢。

　　

　　植物奶站上風(fēng)口

　　

　　《2023年植物基新茶飲白皮書(shū)》顯示，目前已經(jīng)有45%的消費者購買(mǎi)過(guò)植物奶為基底的新茶飲。經(jīng)過(guò)幾年的努力，目前，植物奶的市場(chǎng)接受度逐漸成熟，開(kāi)始從B端流行向C端流行擴展。

　　

　　仍然以燕麥奶和OATLY為例，根據最新財報數據，2023年第一季度，零售渠道OATLY入駐的門(mén)店數量同比去年一季度增長(cháng)202%，環(huán)比上季度增長(cháng)45%。傳統植物飲料品牌養元飲品、承德露露等也趁勢推出植物奶概念。

　　

　　據了解，養元植物奶的雙重植物蛋白加持更加豐富的營(yíng)養，其含有3.6g/100ml的優(yōu)質(zhì)植物蛋白，蛋白質(zhì)含量大致等同于1.3杯牛奶含量。同時(shí)，養元植物奶采用純植物原料，具備0膽固醇、0反式脂肪、0添加蔗糖的特點(diǎn)。每盒養元植物奶含有2.5g的原生膳食纖維，適應中國人的腸胃需求，避免乳糖不耐受，使腸道可以更好地吸收。

　　

　　而承德露露也在投資平臺上稱(chēng)，公司新品杏仁奶已于2023年1月1日在天貓、京東、拼多多等電商平臺開(kāi)始上線(xiàn)銷(xiāo)售。這款被業(yè)內視作承德露露杏仁露“升級版”的新品，由原材料野山杏仁采用納米級研磨技術(shù)精制而成，0膽固醇、0反式脂肪酸，每罐含有蛋白4.8g，為乳糖不耐受的消費者提供了多樣的選擇。

　　

　　植物奶如燕麥奶因其與咖啡深度綁定，開(kāi)啟了一波新的消費高峰。但隨著(zhù)植物奶種類(lèi)進(jìn)一步細分增加，目前所面臨的一個(gè)現實(shí)問(wèn)題就是需要找到更多的消費場(chǎng)景，這樣才能為消費植物奶帶來(lái)更多機會(huì )，同時(shí)推動(dòng)植物奶市場(chǎng)進(jìn)一步發(fā)展壯大。

　　

　　無(wú)糖茶繼續狂歡

　　

　　進(jìn)入2023年，無(wú)糖茶飲料整體行業(yè)迎來(lái)一波爆火。

　　

　　近日，立白集團旗下投資機構立壹科技首投食品飲料項目，就出手了無(wú)糖茶飲料品牌有叢氣，融資金額數百萬(wàn)元。從潮汕鳳凰單叢單一茶品種切入，后推出鴨屎香、蜜蘭香等不同香型的無(wú)糖茶飲產(chǎn)品，目前已進(jìn)入包括傳統電商、社群電商、即時(shí)零售、商超賣(mài)場(chǎng)等全渠道數萬(wàn)銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)覆蓋。

　　

　　無(wú)糖賽道如火如荼，新品不斷。茶業(yè)巨頭也在持續發(fā)力。2020年八馬茶業(yè)就開(kāi)始試水瓶裝茶飲料，今年4月，八馬茶業(yè)繼續上新了八馬純茶無(wú)糖烏龍茶和無(wú)糖陳皮白茶。

　　

　　在500ml烏龍茶、335ml醇香烏龍茶和季節限定“口袋裝”335ml桂花烏龍之后，東方樹(shù)葉再推出茶飲料新品“黑烏龍”。

　　

　　除了傳統的茶葉之外，類(lèi)似玄米、大麥和玉米須這樣的谷物無(wú)糖茶也進(jìn)入冰柜里。

　　

　　歐睿數據顯示，2017~2021年間，無(wú)糖茶飲市場(chǎng)規模年復合增速高達28.6%，2022年的市場(chǎng)規模約為73.8億。預計到2025年無(wú)糖茶飲市場(chǎng)規模將達到102.1億元，到2027年將達到124億元。

　　

　　在數據背后，無(wú)糖茶的消費增長(cháng)驅動(dòng)除了追求健康生活方式的年輕一代之外，還擴大了中年消費者人群。一名從事飲料行業(yè)的業(yè)內人士告訴界面新聞，他們內部觀(guān)察發(fā)現茶飲料的人群接受度進(jìn)一步擴大。尤其是一些此前不接受瓶裝茶飲料的中老年顧客，也會(huì )選擇性購買(mǎi)純茶類(lèi)茶飲產(chǎn)品。
 

　　
 

　　檸檬口味熱度不減

　　

　　2023年，檸檬口味飲料占據口味類(lèi)型“C位”。據公開(kāi)報道，2022年12月至今，推出已15年的農夫山泉水溶C100檸檬味果汁飲料（年累）銷(xiāo)售同比增長(cháng)將近50%，遠高于飲料大盤(pán)的增長(cháng)。淘寶數據也顯示，平臺檸檬味飲料2022年銷(xiāo)售額達到3.68億，同比增長(cháng)27.6%。

　　

　　作為中國檸檬飲料開(kāi)創(chuàng )者的農夫山泉再次在該品類(lèi)上進(jìn)行創(chuàng )新，首次推出更專(zhuān)注檸檬品類(lèi)的“大檸檬”鮮榨檸檬汁汽水。元氣森林最近也推出了“浪” 冰爆檸檬果汁氣泡飲、“冰茶”維生素C飲料等檸檬口味產(chǎn)品，統一雙萃檸檬茶在其新品首頁(yè)被推廣。

　　

　　事實(shí)上，檸檬在飲料市場(chǎng)中并不少見(jiàn)，像康師傅冰紅茶、雪碧、維他檸檬茶等始終在飲料市場(chǎng)中備受青睞的產(chǎn)品，都有著(zhù)檸檬的身影。

　　

　　值得一提的是，檸檬味也很受消費者的歡迎。《2021飲料消費趨勢洞察》中顯示，“酸甜”口味有著(zhù)高消費占比，諸如檸檬、蜜桃/白桃、甜橙等成為最受消費者歡迎的口味。

　　

　　無(wú)論是單獨以檸檬水的形式出現，還是與其他飲品進(jìn)行組合搭配，檸檬飲料都有著(zhù)比較好的反響，而且也方便品牌進(jìn)一步進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng )新和混搭。出于口味創(chuàng )新和產(chǎn)品創(chuàng )新的目的，檸檬可能都是一個(gè)不錯的風(fēng)味選擇和味道引入。