擺脫疫情陰霾，重啟生活的2023年轉眼間已走過(guò)半程。誠然，曾經(jīng)停擺三年的社會(huì )活動(dòng)早已恢復往昔，人們暌違已久的煙火氣也重回大地，然而新冠疫情的余震仍持續不斷地影響著(zhù)我國消費市場(chǎng)，切實(shí)地改變著(zhù)消費者的意識以及購買(mǎi)決策。其中，尤為顯著(zhù)的就是消費者健康觀(guān)念及意識的日益增強，以及對于健康保健食品的關(guān)注度和購買(mǎi)意欲都在快速提升。

　　

　　根據尼爾森《2023全球消費者展望調研報告》顯示，在我國65%的受訪(fǎng)者將“身心健康”放在首要的位置。京東近期發(fā)布的《2023年健康消費調查報告》同樣顯示，“保持身體健康”以高達88.72%的占比成為大家生活中最為關(guān)注的方面，其中75.86%的受訪(fǎng)者將“增強抵抗力”視為他們購買(mǎi)和使用健康產(chǎn)品的首要目的。

　　

　　如今，對于自身健康的關(guān)注不僅僅是在中國消費者身上的獨有體現，也是全球消費者最為共性的需求之一。據Food Industry Executive的報告顯示，93%的受訪(fǎng)者表示期望在飲食方面能更加健康。全球知名膳食補充劑零售商The Vitamin Shoppe發(fā)布的《2023年健康與保健趨勢報告》中顯示，如今高達59%的美國人正在采取主動(dòng)措施來(lái)管理自己的健康，這與新冠病毒爆發(fā)之前相比有了顯著(zhù)的提高。

　　

　　毫無(wú)疑問(wèn)，“更健康”成為民心所向，同時(shí)也成為健康食品蓬勃發(fā)展的最大驅動(dòng)力。據羅蘭貝格聯(lián)合凱愛(ài)瑞發(fā)布的《未來(lái)營(yíng)養趨勢白皮書(shū)》顯示，目前全球營(yíng)養健康消費品市場(chǎng)規模超12000億人民幣，其中亞洲市場(chǎng)規模超5000億人民幣，中國市場(chǎng)約占亞洲的50%，且增速最快。

　　

　　另一方面，伴隨健康食品產(chǎn)業(yè)整體呈現欣欣向榮局面，也進(jìn)一步加劇了本土主流品牌或是國際品牌在消費市場(chǎng)上的競爭，甚至不久的將來(lái)會(huì )有更多新銳勢力不斷涌入賽道，給產(chǎn)業(yè)帶來(lái)新的思維與活力。那么，如何才能在火熱的市場(chǎng)中找準自身的創(chuàng )新定位，迎合當下消費者的偏好？全球健康食品的開(kāi)發(fā)熱點(diǎn)又將集中在哪些方向上？

　　

　　近期The Vitamin Shoppe聯(lián)合市場(chǎng)研究機構SPINS發(fā)布了2023健康食品行業(yè)前景的5大趨勢預測，對此，FDL數食主張結合海外產(chǎn)品的創(chuàng )新案例展開(kāi)深入剖析，助力行業(yè)玩家更好地把握市場(chǎng)新風(fēng)向。

　　

　　01、趨勢一：能量飲料持續走高

　　

　　隨著(zhù)大眾對于健康保健的關(guān)注度不斷拉升，健身熱潮席卷全球，人們不僅花費更多時(shí)間和精力去鍛煉身體，并且更愿意為了健身而投資。當中，能量飲料恰恰是乘著(zhù)這股東風(fēng)順利站上風(fēng)口，成為時(shí)下最受矚目的細分賽道之一。

　　

　　Allied Market Research報告顯示，2020年全球能量飲料市場(chǎng)規模為458億美元，預計到2031年將達到1084億美元，期間復合年增長(cháng)率為8.2%。

　　

　　The Vitamin Shoppe發(fā)表的數據同樣印證了能量飲料市場(chǎng)的強勁增長(cháng)，據悉能量飲料銷(xiāo)量在2022年增長(cháng)12%的基礎上，2023年1月至4月期間又增長(cháng)了40%，在2023年3月之前的12個(gè)月內，能量飲料的搜索量相較于2022年增長(cháng)了20%。

　　

　　SPINS的數據也顯示，在2023年3月之前的一年中，能量和運動(dòng)飲料的銷(xiāo)量增長(cháng)了12.6％以上，達到了120億美元。

　　

　　與此同時(shí)，隨著(zhù)能量飲料正式進(jìn)入主流市場(chǎng)，面向的消費人群也更加多元化，從傳統的運動(dòng)員、健身人士向電子競技行業(yè)人群、大眾消費者擴展，與之而來(lái)的還有不同消費者對于能量飲料更為個(gè)性化的需求。而層出不窮的新原料以及新配方也正在逐漸改變著(zhù)整個(gè)能量飲料市場(chǎng)的創(chuàng )新方向。

　　

　　如今越來(lái)越多能量飲料在配方中添加如維生素D2、蘑菇、支鏈氨基酸、南非醉茄或L-茶氨酸等應原和功能性成分，并以此作為產(chǎn)品打出差異化的關(guān)鍵因素。同時(shí)，不少消費者也在尋求更低劑量咖啡因或如L-瓜氨酸或L-精氨酸等含咖啡因替代品的能量飲料。另外，隨著(zhù)清潔標簽概念愈發(fā)深入消費者心智，天然有機的能量方案開(kāi)始吸引更廣泛的消費者群體。

　　

　　案例：

　　plant-based Clean Energy

　　

　　Wholesome Organics推出的plant-based Clean Energy是一款名副其實(shí)的植物性能量飲料，由適應原、益智藥和馬黛茶提供能量，不含糖、熱量或防腐劑。據悉，產(chǎn)品還混合了如南非醉茄、獅子鬃毛、冬蟲(chóng)夏草和紅景天等植物咖啡因，可支持和增強思維清晰度、耐力和整體健康。

　　

　　此外，該產(chǎn)品也是維生素攝取的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，含有10000%每日推薦攝入量的維生素B12。目前，該系列已推出藍莓、百香果和櫻桃石榴等多種水果口味。

　　

　　Remedy Drinks Energy

　　

　　Remedy Drinks推出全新熱帶風(fēng)味能量Tropical Twist Energy 和Berry Blast Energy 。據悉，產(chǎn)品均采用純凈咖啡因和100%植物動(dòng)力配方精制而成，添加人參及生綠咖啡豆提取物，每罐泡含有110毫克天然咖啡因，是一款清潔、植物制成的能量飲品。此外，該產(chǎn)品口感如蘇打水清爽，同時(shí)還具有如康普茶一樣維持腸道健康的功效。
 

 

　　02、趨勢二：補水（水合）需求強勢突圍

　　

　　后疫情時(shí)代，人們的健康意識持續提升，消費者對水飲的健康性和功能性也有了更深層次的需求，而如何更有效地補水也晉升為越來(lái)越多消費者關(guān)注的重點(diǎn)。

　　

　　據The Vitamin Shoppe調查顯示，有高達57%的受訪(fǎng)者表示他們非常看重白天的水分補充，市場(chǎng)端電解質(zhì)水等水合產(chǎn)品的熱度也因而不斷攀升。

　　The Vitamin Shoppe預計今年該平臺水合產(chǎn)品的銷(xiāo)量將增長(cháng)140%，在2023年3月的12個(gè)月內，網(wǎng)站上關(guān)于水合和電解質(zhì)產(chǎn)品的搜索量也增長(cháng)了200%。當中，除了常見(jiàn)的瓶裝產(chǎn)品，消費者對于如今粉末、片劑、條狀包裝等多元形態(tài)的水合產(chǎn)品的需求也在快速上升。

　　

　　此外，The Vitamin Shoppe還指出，年輕消費者是水合產(chǎn)品和電解質(zhì)產(chǎn)品增長(cháng)的推動(dòng)力量，約25%的相關(guān)新產(chǎn)品的受眾年齡在19歲到30歲之間。

　　

　　據了解，過(guò)去補水產(chǎn)品主要是為了滿(mǎn)足運動(dòng)員等高度活躍的人群以及患有脫水問(wèn)題可能導致疾病加劇的人群的需求，而最近的SPINS銷(xiāo)售數據顯示，年輕的新消費者正推動(dòng)補水產(chǎn)品銷(xiāo)量的迅速增長(cháng)，相較于其他年齡群體，年輕人對該類(lèi)別的興趣指數高出60%以上。

　　

　　回到我國市場(chǎng)，因去年底防疫政策的放開(kāi)，遭受疫情帶來(lái)的震撼式教育后，消費者迅速補齊對電解質(zhì)水等補水/水合產(chǎn)品的心智認知，為該品類(lèi)在我國消費市場(chǎng)的快速起飛奠定堅實(shí)基礎。

　　

　　案例：

　　Liquid IV Hydration Multiplier Sugar-Free

　　

　　美國排名第一的水合粉公司Liquid IV推出全新的水合倍增劑Hydration Multiplier，為消費者提供了一種智能、無(wú)糖的補水/水合解決方案。據了解，Hydration Multiplier是一款美味的非轉基因電解質(zhì)飲料混合物，采用專(zhuān)有的氨基酸阿洛酮糖混合物提供動(dòng)力，比純水具有更好的水合效果，并且非轉基因、純素食、無(wú)麩質(zhì)、不含乳制品、大豆成分以及任何糖和人造甜味劑。

　　

　　據悉，一條產(chǎn)品中含有的電解質(zhì)領(lǐng)先運動(dòng)飲料的3倍，還富含8種維生素和營(yíng)養素，能夠更快地補充水分并保持日常健康。

　　

　　BODYARMOR Flash IV

　　

　　BODYARMOR Flash IV 是 BODYARMOR Sports Nutrition 首款快速補水飲料，其經(jīng)過(guò)科學(xué)配制，可快速吸收和補充營(yíng)養，同時(shí)又不影響口感。

　　

　　據悉，產(chǎn)品含有超過(guò)2,200毫克的電解質(zhì)，此外還添加了鋅和維生素，不含人工香料、甜味劑或色素，有助于快速提供碳水化合物和電解質(zhì)的適當平衡。目前，產(chǎn)品推出了葡萄、草莓、獼猴桃、橙子和熱帶潘趣酒等多種令人愉悅的風(fēng)味可供選擇。
 

 

　　03、趨勢三：塑造健康生活方式

　　

　　經(jīng)歷多輪的疫情洗禮后，這一屆消費者的健康意識是達到空前的提升，人們越來(lái)越關(guān)注自身的身心健康。

　　

　　Innova markets的最新調研顯示全球有70%的消費者在過(guò)去的兩年內采取了改善生理、心理和情緒健康的行動(dòng)。對此，能夠提升綜合健康的產(chǎn)品成了高呼“既要又要還要”的新一代消費者的最優(yōu)選項，同時(shí)在產(chǎn)品中起到關(guān)鍵作用的活性營(yíng)養成分也越來(lái)越受到廣大消費者的關(guān)注。

　　

　　據The Vitamin Shoppe調研顯示，當代消費者越來(lái)越精明，他們追求全身健康并尋找能夠提供額外功效和成分的活性營(yíng)養產(chǎn)品。這些產(chǎn)品包括綠色系超級食品粉末、益智藥以促進(jìn)大腦健康，以及支持壓力、免疫健康和關(guān)節健康的健康食品等。

　　

　　為了順應市場(chǎng)需求，Vitamin Shoppe于2022年12月啟動(dòng)了一個(gè)名為 Fit Lifestyle的新?tīng)I銷(xiāo)概念，并一經(jīng)推出就被獲得了消費者認可，2023年年初的整體銷(xiāo)量更是較預測提高了40%。此外，截至2023年3月的12個(gè)月中，在其購物平臺上的銷(xiāo)售額也增長(cháng)了240%以上，當中綠色超級食品成為該產(chǎn)品系列中最大的推動(dòng)力，占銷(xiāo)售額的近一半。

案例：

　　

　　SmartyPants

　　

　　近期SmartyPants推出系列功能性軟糖，以實(shí)現讓每個(gè)人都能獲得更好更健康的使命。據悉該品牌的功能性軟糖系列適合包括幼兒、兒童、青少年、產(chǎn)前和產(chǎn)后婦女等各類(lèi)人群。

　　

　　為了滿(mǎn)足不同人群的多元需求，軟糖的配方都經(jīng)過(guò)精心配制，包含促進(jìn)免疫力的維生素D3、促進(jìn)骨骼健康的維生素K1、促進(jìn)能量和新陳代謝的維生素B12，同時(shí)還配合上草莓奶油、橙子奶油和檸檬奶油等有趣的口味，讓各個(gè)年齡段的消費者可以隨時(shí)隨地且輕松便捷地補充營(yíng)養。

　　

　　Make Time

　　

　　Make Time是專(zhuān)為忙碌女性打造的健康產(chǎn)品，幫助她們在繁忙的日子里保持健康與活力，致力于為其提供茁壯成長(cháng)所需的健康支持。例如旗下名為Make Time for Mental Health的飲料粉，采用了活力四射的橙色，富含MCT、歐米伽脂肪酸、乙酰左旋肉堿和姜黃素，并以飲料的形式取代了其他常見(jiàn)的補充劑，如藥丸，能夠幫助女性提高注意力、精力和情緒管理能力，以展現最佳的狀態(tài)。

　　

　　04、趨勢四：肌酸晉升消費新寵

　　

　　為了保持更健康的身體狀態(tài)，越來(lái)越多的消費者在日常生活的投入更多時(shí)間在運動(dòng)健康上，對于相關(guān)產(chǎn)品的關(guān)注度也在不斷攀升，當中肌酸更是成為后疫情時(shí)代下取得突破性增長(cháng)的補充劑之一。

　　

　　所謂的肌酸是一種自然存在于脊椎動(dòng)物體內的含氮有機酸，由精氨酸、甘氨酸及甲硫氨酸三種氨基酸所合成的物質(zhì)，可以由人體自行合成，也可以由食物中攝取。人體大約95%的肌酸儲存在肌肉中，其余存儲在心臟、大腦等組織中，它可以快速提供能量，增加肌肉力量，加速疲勞恢復，提高爆發(fā)力。

　　

　　The Vitamin Shoppe相關(guān)研究指出，受肌酸在社交平臺上的走紅，其銷(xiāo)量在2022年增長(cháng)了160%以上，今年（截至2023年4月）又增長(cháng)了23%。如今，肌酸成為T(mén)he Vitamin Shoppe平臺中增長(cháng)最快的產(chǎn)品之一。對此，The Vitamin Shoppe甚至在今年七月設立了一年一度的“全國肌酸日”。

　　

　　至于SPINS的數據同樣顯示，截至2023年3月的 12 個(gè)月內，肌酸銷(xiāo)售額增長(cháng)了120%。目前，市場(chǎng)中肌酸類(lèi)補充劑產(chǎn)品以粉劑、膠囊、片劑等劑型為主，采用包括一水肌酸、微粉化肌酸、鹽酸肌酸和濃縮肌酸Kre-Alkalyn等一系列肌酸形式。

　　

　　另一方面，如今肌酸主要消費群體的范圍已經(jīng)從健美運動(dòng)員和健身愛(ài)好者延伸到女性、老年購物者，甚至素食主義者（通常不食用富含肌酸的食物），而這些新晉消費者表示其主要看重肌酸可以延緩衰老、支持肌肉健康、維持大腦功能和骨骼健康等功效。

　　

　　案例：

　　Optimum Nutrition Micronized Creatine Capsules

　　

　　目前，肌酸已被證明有助于支持肌肉鍛煉和肌肉耐力，因此這種化學(xué)物質(zhì)通常被用作鍛煉前或鍛煉后的補充劑。以高品質(zhì)和行業(yè)領(lǐng)先的蛋白粉而聞名的健康運動(dòng)補充劑品牌Optimum Nutrition近期推出全新產(chǎn)品微粉化肌酸膠囊補充劑。

　　

　　Optimum Nutrition的微粉化肌酸膠囊不含卡路里和碳水化合物，每份兩粒膠囊含有2.5克純一水肌酸，非常適合有飲食限制的人群，與此同時(shí)100、200和300粒的不同產(chǎn)品規格也滿(mǎn)足了不同消費者對肌酸使用頻率的需求。

　　

　　Create Wellness Creatine Monohydrate Gummies

　　

　　肌酸是一種流行的膳食補充劑，運動(dòng)員和健美運動(dòng)員通常使用它來(lái)提高運動(dòng)表現和提高瘦肌肉質(zhì)量。對此，品牌Create Wellness提供了純素、無(wú)麩質(zhì)、低糖、非轉基因和方便的一水肌酸軟糖，為大眾提供更易于接受的、更有效的解決方案。據了解，每粒軟糖含有1克一水肌酸。
 

 

　　05、趨勢五：健康保健“鎂”不勝收

　　

　　今年最受消費者關(guān)注的礦物質(zhì)成分無(wú)疑是鎂。借助社交媒體的快速傳播，消費者對鎂的許多健康益處的興趣和認識迅速增加，其中包括調節血壓和血糖、促進(jìn)蛋白質(zhì)合成、支持神經(jīng)功能、增強免疫健康以及調節壓力和情緒等方面。

　　

　　根據The Vitamin Shoppe進(jìn)行的消費者調查顯示，超過(guò)一半的受訪(fǎng)者表示他們使用助眠劑，其中有48%的人使用鎂補充劑，僅次于褪黑激素，排在CBD/大麻之前。

　　

　　消費端不斷擴張的需求無(wú)疑推動(dòng)了鎂膳食補充劑市場(chǎng)的快速擴張。來(lái)自Vantage市場(chǎng)研究的數據顯示，2021年全球鎂補充劑市場(chǎng)價(jià)值為101.23億美元，預計到2028年將達到19016.36百萬(wàn)美元，預測期間復合年增長(cháng)率為8.2%。

　　

　　此外，The Vitamin Shoppe表示，從2023年1月到4月，鎂的銷(xiāo)售額持續增長(cháng)了近25%。同時(shí)，甘氨酸鎂由于其被證明可以減輕壓力和改善睡眠，成為T(mén)he Vitamin Shoppe平臺上最受消費者歡迎的鎂產(chǎn)品形式。在截至2023年4月的12個(gè)月內，The Vitamin Shoppe的甘氨酸鎂銷(xiāo)售額增長(cháng)了59%。SPINS發(fā)布的報告同樣佐證了鎂劑市場(chǎng)的高速發(fā)展，相關(guān)數據顯示在過(guò)去的12個(gè)月中，鎂的銷(xiāo)售額增長(cháng)了12%。

　　

　　案例：

　　Life Extension Calm-Mag

　　

　　眾所周知，鎂通過(guò)調節特定大腦通路上的觸發(fā)血清素和GABA等神經(jīng)遞質(zhì)，促進(jìn)產(chǎn)生放松和平靜的感覺(jué)。為此Life Extension推出了Calm-Mag乙酰牛磺酸鎂。這是一種易于被大腦吸收的鎂產(chǎn)品，可以快速緩解壓力，有助于改善情緒、放松和情緒平靜。據悉，Life Extension的Calm-Mag符合素食、無(wú)麩質(zhì)和非轉基因標簽。

　　

　　Niyama Hey, Relax!

　　

　　如今工作、家庭、社會(huì )政治問(wèn)題、氣候變化等四面八方侵襲而來(lái)的壓力對消費者的身心造成了巨大傷害，為此不少食品飲料企業(yè)紛紛推出能改善身心健康的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，當中來(lái)自加拿大的Niyama推出了一種一種鎂粉補充劑Hey, Relax!，含有可以為攝入者營(yíng)造平靜環(huán)境的成分。

　　

　　據了解，產(chǎn)品結合了雙甘氨酸鎂、肌醇和GABA。其中雙甘氨酸鎂可以放松精神和肌肉，GABA通過(guò)“增加大腦中的α波活動(dòng)”促使人產(chǎn)生寧靜禪意的感覺(jué)。肌醇則可以“支持情緒、荷爾蒙和神經(jīng)遞質(zhì)活動(dòng)”。最后，Niyama還在這種配方中添加了櫻桃酸櫻桃，為產(chǎn)品提供天然的抗氧化劑、色氨酸和褪黑激素的有效劑量。

　　

　　總結

　　

　　健康始終是人們追求的首要目標，而健康食品恰恰為人們提供了一個(gè)機會(huì )，讓他們能夠方便快捷地享受美食的同時(shí)追求更全面的健康。

　　然而面對著(zhù)健康食品行業(yè)廣闊的發(fā)展前景，品牌想要贏(yíng)得市場(chǎng)份額，還需要不斷關(guān)注消費者趨勢和需求，并結合科技和研究成果定位產(chǎn)品的創(chuàng )新和差異化賣(mài)點(diǎn)。

　　

　　FDL數食主張相信，隨著(zhù)越來(lái)越多品牌開(kāi)始關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，緊握趨勢，做到真正從消費者出發(fā)設計產(chǎn)品，未來(lái)消費市場(chǎng)定會(huì )涌現出更多多元化、真正具備強大功效的健康食品，幫助消費者邁向更健康的生活。