專(zhuān)委會(huì )自2022年4月份成立以來(lái)，受到社會(huì )各界廣泛關(guān)注、踴躍報名，目前專(zhuān)委會(huì )成員單位已經(jīng)發(fā)展到500多家，吸納國內預制菜研發(fā)技術(shù)團隊專(zhuān)家150多位。
近年來(lái)，在疫情催化和眾多資本、玩家入局的驅動(dòng)下，C端預制菜成了最受關(guān)注的賽道之一，被外界普遍認為是下一個(gè)“萬(wàn)億級”體量的市場(chǎng)，但眼下預制菜行業(yè)要進(jìn)一步發(fā)展還存在不少痛點(diǎn)問(wèn)題，專(zhuān)委會(huì )將關(guān)注預制菜從業(yè)者的關(guān)注，與行業(yè)并肩而行，為預制菜行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展盡綿薄之力！
我們在預制菜領(lǐng)域做了哪些事兒
喊口號容易，做實(shí)事兒難，隨著(zhù)預制菜熱度的不斷攀升，預制菜相關(guān)的行業(yè)組織如雨后春筍，紛紛成立入局。
我們與近期出現的預制菜組織有什么不同？為什么要選擇我們？
小編就通過(guò)這篇文章，來(lái)介紹一下，食品伙伴網(wǎng)作為國家產(chǎn)業(yè)創(chuàng )新聯(lián)盟預制菜專(zhuān)委會(huì )的秘書(shū)處，近幾年在預制菜領(lǐng)域都做了哪些事兒。
01、交流平臺
公眾號
2019年建立“工業(yè)化餐飲聯(lián)盟”公眾號，固定輸出預制菜、餐飲工業(yè)化相關(guān)技術(shù)內容，為行業(yè)提供資料查詢(xún)、技術(shù)提升的免費學(xué)習平臺。
經(jīng)過(guò)4年多的運營(yíng)，公眾號粉絲數已超過(guò)2萬(wàn)人，粉絲群體主要以餐飲供給側與餐飲連鎖企業(yè)為主。
網(wǎng)站
工業(yè)化餐飲聯(lián)盟網(wǎng)站及國家產(chǎn)業(yè)創(chuàng )新聯(lián)盟預制菜專(zhuān)委會(huì )網(wǎng)站將于9月份正式上線(xiàn)敬請關(guān)注。
交流社群
建立工業(yè)化餐飲產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)社群、客戶(hù)數據庫，建立有效的行業(yè)交流互動(dòng)平臺，并通過(guò)客戶(hù)數據庫管理和維護，掌握客戶(hù)的精準畫(huà)像和需求信息，提供相應的深度服務(wù)。
目前，工業(yè)化餐飲聯(lián)盟官方社群共計15個(gè)，社群成員約5000人，工業(yè)化餐飲客戶(hù)數據庫約18000條。
中國預制菜產(chǎn)業(yè)鏈電子名錄
長(cháng)期面向預制菜產(chǎn)業(yè)優(yōu)質(zhì)上下游企業(yè)進(jìn)行企業(yè)信息征集，并擇優(yōu)生成中國預制菜產(chǎn)業(yè)鏈電子名錄，便于工業(yè)化餐飲相關(guān)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中精準的上下游對接。
對于廠(chǎng)商而言，這是一份極其便利精準的供應商導航，濃縮了行業(yè)里大多數具有創(chuàng )新價(jià)值的優(yōu)質(zhì)供應商信息及其產(chǎn)品信息，可以精準快速地找到優(yōu)質(zhì)供應商；而對于供應商而言，這是一個(gè)精準獲客的平臺，永不落幕的“展覽”機會(huì )！
02、行業(yè)洞察、發(fā)展研究
周報
每周整理預制菜行業(yè)動(dòng)態(tài)、政策變化、公司信息、創(chuàng )新趨勢、新品信息等，輸出《預制菜行業(yè)資訊周報》，供會(huì )員單位免費查閱。
中國預制菜行業(yè)發(fā)展白皮書(shū)
針對預制菜行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)進(jìn)行調研，根據調研數據編制《預制菜行業(yè)發(fā)展白皮書(shū)》，每年在預制菜專(zhuān)委會(huì )年會(huì )中發(fā)布。
白皮書(shū)覆蓋預制菜行業(yè)各個(gè)細分品類(lèi)，對政策法規、市場(chǎng)、新產(chǎn)品、新技術(shù)等進(jìn)行詳細總結分析，旨在為行業(yè)發(fā)展提供指導，幫助企業(yè)迎接后疫情時(shí)代的新挑戰與新機遇，推動(dòng)預制菜行業(yè)健康發(fā)展。
建立預制菜行業(yè)新產(chǎn)品數據庫
針對市場(chǎng)上預制菜預包裝產(chǎn)品信息進(jìn)行相應監控、拍照采集后將標簽信息分字段錄入數據庫，建立產(chǎn)品查詢(xún)與分析系統。該系統擁有不同字段的顯示與搜索功能、相似產(chǎn)品的對比分析功能、所需信息的導出功能、圖片全方位展示功能、相似產(chǎn)品快速查找功能、公司品牌聚合功能等，意在幫助食品從業(yè)者快速了解市場(chǎng)上預制菜產(chǎn)品相關(guān)信息，為預制菜產(chǎn)品的研發(fā)創(chuàng )新及合規性提供數據支持。
03、活動(dòng)組織
組織行業(yè)會(huì )議
組織舉辦相關(guān)行業(yè)會(huì )議和技術(shù)培訓活動(dòng)，推動(dòng)預制菜行業(yè)的技術(shù)交流和技術(shù)提升。
打造了兩個(gè)會(huì )議品牌：一個(gè)綜合大會(huì )，一個(gè)地方特色系列大會(huì )。
專(zhuān)題培訓
除了行業(yè)大型交流活動(dòng)外，針對企業(yè)對員工的技術(shù)提升培養需求，我們開(kāi)設了相應的小型培訓活動(dòng)，以理論授課+實(shí)操演示的方式，手把手教學(xué)。已成功策劃舉辦多個(gè)系列技術(shù)培訓活動(dòng)。
04、技術(shù)服務(wù)
案例
為企業(yè)產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)環(huán)節提供新品開(kāi)發(fā)、技術(shù)難題解決方案服務(wù)，近兩年預制菜類(lèi)產(chǎn)品已對接服務(wù)的項目舉例：
羅非魚(yú)做魚(yú)丸、預制魚(yú)盤(pán)等系列產(chǎn)品開(kāi)發(fā)項目；
咖喱牛排對標開(kāi)發(fā)項目；
奧爾良、川香牛柳、宮保雞丁、魚(yú)香肉絲等系列預制菜開(kāi)發(fā)項目；
馬來(lái)西亞火鍋食材對標開(kāi)發(fā)項目（23個(gè)產(chǎn)品）；
醬鹵鴨脖延保項目；
富硒方面面食及其澆頭開(kāi)發(fā)項目
……
05、標準制修訂
1、對預制菜行業(yè)的監管體系和標準法規進(jìn)行分析研究，建立預制菜相關(guān)法規數據庫，為相關(guān)部門(mén)強化監管和標準制定提供建議。
2、參與農業(yè)部《預制菜分類(lèi)和術(shù)語(yǔ)定義》《預制菜產(chǎn)品加工技術(shù)規范》兩項行業(yè)標準制修訂工作，22年9月已批準立項啟動(dòng)。
3、國家農產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng )新聯(lián)盟預制菜專(zhuān)委會(huì )牽頭制定部分團標和企標計劃，包括《預制菜感官評價(jià)方法體系》、《土豆燒牛肉預制菜肴加工技術(shù)規范》等4項標準，已納入專(zhuān)委會(huì )工作計劃。
4、為預制菜行業(yè)提供資質(zhì)辦理、加工風(fēng)險管控、標簽標識審核、出口合規等技術(shù)支持工作。
06、發(fā)起預制菜TOP100明星單品評選工作
發(fā)起“2023中國預制菜TOP100明星單品”甄選活動(dòng)，將通過(guò)國家農產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng )新聯(lián)盟預制菜專(zhuān)委會(huì )與食品伙伴網(wǎng)平臺，征集并評選出100款預制菜優(yōu)質(zhì)單品，力爭推出一批預制菜“爆款”產(chǎn)品
成為會(huì )員享有哪些權益
1.《預制菜行業(yè)資訊周報》（會(huì )員免費）
為您及時(shí)提供預制菜領(lǐng)域政策變化、行業(yè)動(dòng)態(tài)、創(chuàng )新趨勢、新品信息。
2.《中國預制菜行業(yè)發(fā)展白皮書(shū)》（會(huì )員免費）
白皮書(shū)覆蓋預制菜行業(yè)各個(gè)細分品類(lèi)，對政策法規、市場(chǎng)、新產(chǎn)品、新技術(shù)等進(jìn)行詳細總結分析，旨在為行業(yè)發(fā)展提供指導，幫助企業(yè)迎接后疫情時(shí)代的新挑戰與新機遇，推動(dòng)預制菜行業(yè)健康發(fā)展。
3.《中國預制菜產(chǎn)業(yè)鏈電子名錄》（會(huì )員免費）
會(huì )員單位可免費入駐名錄，用于工業(yè)化餐飲相關(guān)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中精準的上下游對接，實(shí)現資源共享，促進(jìn)專(zhuān)委會(huì )成員間的信息交流與技術(shù)合作。
4.云享會(huì )（會(huì )員免費）
定期面向會(huì )員開(kāi)展線(xiàn)上直播活動(dòng)，圍繞行業(yè)趨勢、技術(shù)創(chuàng )新、產(chǎn)品案例等進(jìn)行干貨分享。
5.論壇（會(huì )員專(zhuān)享折扣）
由國家產(chǎn)業(yè)創(chuàng )新聯(lián)盟預制菜專(zhuān)委會(huì )指導或主辦的會(huì )議，會(huì )員單位均可享特殊折扣參加。
6.專(zhuān)題培訓（會(huì )員專(zhuān)享折扣）
由國家產(chǎn)業(yè)創(chuàng )新聯(lián)盟預制菜專(zhuān)委會(huì )指導或主辦的專(zhuān)題培訓，會(huì )員單位均可享特殊折扣參加。
7.搭建行業(yè)共享平臺（會(huì )員專(zhuān)享）
共同建立央廚研究院、區域聯(lián)合實(shí)驗室、預制菜技術(shù)培訓基地、功能評價(jià)及精深加工設施等共享平臺，實(shí)現資源共享，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng )造更好的科研、中試條件。
8.開(kāi)展聯(lián)合研發(fā)工作（會(huì )員專(zhuān)享）
牽頭完成農產(chǎn)品質(zhì)量安全監測、風(fēng)險隱患摸底排查與關(guān)鍵控制點(diǎn)評估工作，聯(lián)合承擔戰略研究、技術(shù)研發(fā)、安全評價(jià)、風(fēng)險評估、裝備研制、標準制修訂、市場(chǎng)銷(xiāo)售、品牌建設工作，聯(lián)合開(kāi)展菜肴工藝挖掘、配方整理、配方設計、裝備改良及工業(yè)化技術(shù)研究，研發(fā)營(yíng)養安全與標準化共存的預制菜產(chǎn)品，打造中國特色的農產(chǎn)品預制菜品牌。
9.行業(yè)大咖專(zhuān)訪(fǎng)（會(huì )員專(zhuān)享）
廣邀行業(yè)龍頭生產(chǎn)企業(yè)、專(zhuān)家學(xué)者等進(jìn)行面對面的交流學(xué)習。
加入會(huì )員的條件
1. 免費入會(huì )，不收取會(huì )員費
2. 必須是經(jīng)國家相關(guān)部門(mén)批準成立的獨立法人單位，或是預制菜產(chǎn)業(yè)相關(guān)政府管理部門(mén)，以及從事預制菜相關(guān)工作的個(gè)人。
3. 企業(yè)應從事預制菜產(chǎn)業(yè)相關(guān)工作，在行業(yè)內具有一定的技術(shù)優(yōu)勢和影響力，近五年內未出現產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題及涉嫌虛假宣傳；大專(zhuān)院校、科研院所應在食品加工領(lǐng)域具有較強的技術(shù)優(yōu)勢和學(xué)術(shù)影響力，不存在違反學(xué)術(shù)道德或失信行為；政府部門(mén)主要從事食品產(chǎn)業(yè)相關(guān)的行政管理工作；個(gè)人應從事預制菜加工相關(guān)工作，不存在個(gè)人失信行為。
成為會(huì )員需要履行的義務(wù)
1. 遵守專(zhuān)委會(huì )章程，執行專(zhuān)委會(huì )決議，維護專(zhuān)委會(huì )合法權益；
2. 支持并積極參與專(zhuān)委會(huì )的建設，完善專(zhuān)委會(huì )運行機制，為專(zhuān)委會(huì )發(fā)展獻計獻策；
3. 指派專(zhuān)人負責同專(zhuān)委會(huì )秘書(shū)處聯(lián)系，以便開(kāi)展日常工作；
4. 參加一年一度的預制菜專(zhuān)委會(huì )年會(huì )，年會(huì )是專(zhuān)委會(huì )每年唯一的一次集體見(jiàn)面交流機會(huì )，無(wú)故不得缺席。
歡迎廣大預制菜相關(guān)企業(yè)與個(gè)人加入我們，請有意向入會(huì )的單位或個(gè)人聯(lián)系秘書(shū)處領(lǐng)取入盟申請表，紙質(zhì)版蓋章后將申請表掃描件于報名后3個(gè)工作日前發(fā)送至指定郵箱。
預制菜專(zhuān)委會(huì )秘書(shū)處：
黃老師：18905354390（同微信）
郵箱：hxj@foodmate.net
于老師：18906382430（同微信）
郵箱：yhn@foodmate.net
來(lái)源：食品伙伴網(wǎng)食品研發(fā)創(chuàng )新服務(wù)中心。
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