隨著(zhù)大健康觀(guān)念的不斷深入和人口老齡化進(jìn)程的不斷加快，科學(xué)、精準、多元的營(yíng)養需求正成為消費主流，有報告顯示，2016—2023年，我國功能食品行業(yè)年均復合增長(cháng)率達到6%，增速良好。2023年，功能食品市場(chǎng)規模將達到3523億元，預計2029年有望突破4858億元。在消費不斷升級的背景下，消費者開(kāi)始選擇于自身有益的功能食品，極大地促進(jìn)了功能食品市場(chǎng)的發(fā)展。中國作為全球功能食品產(chǎn)業(yè)最活躍的國家之一，既是功能性原料的主要生產(chǎn)供應地，也是產(chǎn)業(yè)發(fā)展潛力最大的消費市場(chǎng)之一。我國是食品原料生產(chǎn)大國，且食品生產(chǎn)技術(shù)成熟，在產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節配置齊全，具備規模化發(fā)展潛力。

 

　　Ingredion調研數據顯示，約有85%的中國消費者在購買(mǎi)食品時(shí)會(huì )關(guān)注配料表及營(yíng)養成分。消費者更加關(guān)注功能原料、成分，消費者健康意識的提高，伴隨的是消費者愿意為更優(yōu)質(zhì)的原料成分買(mǎi)單，在此基礎上，食品企業(yè)研發(fā)采購在選擇原料與產(chǎn)品開(kāi)發(fā)時(shí)有了更高要求。

 

　　在我國，功能食品原料的物質(zhì)主要涉及保健食品原料、新食品原料、藥食同源、菌種以及普通功能食品原料等，但由于法規分類(lèi)較多，功能食品原料是否可用一直是大家在工作中遇到的疑惑，根據食品伙伴網(wǎng)發(fā)布的《2023功能食品行業(yè)白皮書(shū)》顯示，功能食品判決案例中功能食品風(fēng)險因子最高的為“含有標準法規不允許使用的配料”，以17.13%高居榜首。

　　創(chuàng )新一直是功能食品行業(yè)永恒的話(huà)題，尤其原料創(chuàng )新帶來(lái)的產(chǎn)品創(chuàng )新一直是行業(yè)發(fā)展創(chuàng )新最重要的一環(huán)。根據網(wǎng)友與群友反饋，食品伙伴網(wǎng)根據多年經(jīng)驗在2023年12月20日發(fā)布了《2023功能食品原料匯編》V23.12.01版本，總結了食品原料判定方法與依據、按照法規依據分類(lèi)原料匯總、按功能方向匯總原料以及行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)供行業(yè)研發(fā)與采購參考。同時(shí)也歡迎行業(yè)優(yōu)質(zhì)原料企業(yè)加入匯編，將更多靠譜原料與解決方案展示給行業(yè)。也希望將《功能食品原料匯編》作為一個(gè)行業(yè)專(zhuān)業(yè)讀物，展示給行業(yè)專(zhuān)業(yè)人員。

 

　　未來(lái)匯編將會(huì )不定期更新，發(fā)生以下?tīng)顩r將對匯報整體更新：1、相關(guān)內容違反現行法律法規；2、按照法規依據分類(lèi)原料有更新；3、網(wǎng)友反饋內容問(wèn)題或建議；4、內容錯誤或不嚴謹需要修正；5、合作伙伴增加或減少導致的原料數量變化；6、內容中機構名稱(chēng)變更。
 

 

　　行業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)企業(yè)的參與，《功能食品原料匯報》將持續吸納行業(yè)優(yōu)秀企業(yè)與原料，共同將匯編打造成為功能食品行業(yè)原料應用百科全書(shū)。
 

 

　　獲取方式：保存下方海報圖片，轉發(fā)朋友圈，集贊18個(gè)，識別下方圖片的二維碼進(jìn)群即可免費獲取《2023功能食品原料匯編》。