當今社會(huì )人們的生活、工作節奏越來(lái)越快，人們所承受的心理壓力也越來(lái)越大，由此引發(fā)的亞健康狀態(tài)和疾病更加復雜多樣，疲勞即是其中之一。

 

　　慢性疲勞綜合征是一組以嚴重疲勞為主要癥狀的癥候群，其原因不明并持續存在或反復發(fā)作，且患者經(jīng)充分休息后仍得不到緩解，持續時(shí)間在6個(gè)月以上，部分患者還伴有低熱、咽喉痛、頭痛、肌肉或關(guān)節痛、淋巴結腫痛、注意力不集中、記憶力減退、失眠和抑郁等癥狀，進(jìn)而使得患者日常活動(dòng)能力下降，嚴重者甚至常年臥床，無(wú)法正常工作、生活，給患者的家庭和社會(huì )帶來(lái)了巨大的心理壓力和經(jīng)濟負擔。

 

　　中醫古籍《內經(jīng)·素問(wèn)·舉痛論》言“勞則氣耗”，即勞動(dòng)或運動(dòng)可導致機體陽(yáng)氣不足而引發(fā)肢軟乏力、神疲倦怠等氣虛證候形成體力性疲勞。

 

　　藥食同源物品具有的抗疲勞作用研究較廣泛，較多藥食同源物品已明確其抗疲勞的有效成分，部分尚未明確抗疲勞有效成分的藥食同源物品主要是研究其提取物的作用。

 

　　本文基于文獻調研，從“藥食同源”理論出發(fā)，結合現代生物醫學(xué)對于疲勞的研究成果，對具有抗疲勞作用的藥食同源物質(zhì)及保健食品產(chǎn)品研究現狀進(jìn)行綜述，以期為抗疲勞食藥物質(zhì)的普通食品開(kāi)發(fā)，并為遠期抗疲勞保健食品的研發(fā)提供理論依據。

 

　　01、抗疲勞藥食同源中藥的文獻分析

 

　　在中國知網(wǎng)中國學(xué)術(shù)文獻網(wǎng)絡(luò )出版總庫“主題搜索”中進(jìn)行檢索，截止到2020年6月，已發(fā)表的有關(guān)藥食同源中藥抗疲勞文獻情況如下：抗疲勞文獻數目在1~10篇的有33種，占32.7%；在11~50 篇的有31種，占30.7%；>300篇的僅有1種，為人參。見(jiàn)表1。

 

　　抗疲勞藥食同源中藥文獻篇數排名前10位的藥食同源中藥為人參（1051篇）、黃精（367篇）、甘草（271 篇）、山藥（236篇）、龍眼肉（178篇）、當歸（175篇）、蜂蜜（174篇）、麥芽（143 篇）、沙棘（135 篇）、桃仁（133 篇）。

 

101 種藥食同源中藥抗疲勞文獻數目表

 

　　02、具有抗疲勞功效的藥食同源物質(zhì)

 

　　近年來(lái)，隨著(zhù)中藥材活性成分及其作用機制研究的不斷深入，食藥物質(zhì)的抗疲勞活性逐漸被發(fā)現。“君臣佐使”理論被視為中醫治療的核心準則，它指導著(zhù)藥物的配伍，并且在利用食物和藥物作為原材料制作出相應的產(chǎn)品時(shí)，應該遵循這一原則。

 

　　一、“君臣”類(lèi)

 

　　人參為五加科植物人參的干燥根，它的根部具有獨特的香氣，并且在中醫學(xué)中被視作一種珍稀的、有益健康的中草藥。現代藥理研究發(fā)現，人參所含生物活性成分主要有人參皂苷、參多糖、多肽、生物堿類(lèi)等，對神經(jīng)系統和免疫疾病具有多種藥理作用。

 

　　Choi實(shí)驗結果表明，將紅參提取物持續7 d注射到大腸內，每次劑量為100 mg，能夠有效緩解限制性應激以及電場(chǎng)刺激所導致的大鼠的心理性疲勞。
 

 

　　藍瑞高等發(fā)現人參皂苷CK可激活Nr2/HO-1信號通路，提示了人參皂苷增強骨骼肌的抗氧化應激能力能有效幫助抗疲勞。李秋陽(yáng)等在對發(fā)酵后黑參的研究中發(fā)現，在對小鼠疲勞模型連續給藥30 d后，可減輕疲勞應激誘導的氧化損傷，使機體避免氧化應激所帶來(lái)的傷害。中樞性疲勞如今也是一個(gè)日益嚴重的問(wèn)題，它既會(huì )導致身體活動(dòng)減少，也會(huì )極大地削弱認知及思考的能力。而人參皂苷能夠顯著(zhù)改善這種狀況，它能夠抑制 HPA 軸的活動(dòng)，提升 5-羥色胺、多巴胺、y-氨基丁酸、乙酰膽堿等神經(jīng)系統遞質(zhì)的活力，從而提升大腦的耐寒性。

 

　　黃精根莖富含非淀粉多糖、三萜皂苷、黃酮等功效成分，用于脾胃氣虛、體倦乏力、勞嗽咳血、精血不足等病癥。石娟等的實(shí)驗顯示黃精粗多糖能夠有效地延長(cháng)小鼠的負荷游泳時(shí)間，同時(shí)還能夠提高它們的肝臟糖原水平，且兩者之間存在著(zhù)明確的劑量相互作用。此外，它還能夠有效降低溴苯對小鼠肝臟造成的損傷，同時(shí)還能夠提高它們的過(guò)氧化物歧化酶 GSH-Px（Peroxidase）的活性，且兩者之間也存在著(zhù)明確的劑量相互作用。研究結果表明，黃精粗多糖能夠強大地抵御疲勞并抵御自由基的侵害。

 

　　甘草的藥用成分主要包括甘草黃酮、甘草酸、甘草多糖、甘草次酸等，其主要功效有益氣補中以及清熱解毒等。楚麗雅等的研究發(fā)現，在15 d 的甘草水煎劑灌胃的情況下，小鼠的體能恢復能力比未接受治療的小鼠更強，而且血乳酸的含量也比未接受治療的小鼠更少，這說(shuō)明甘草具有良好的抗疲勞作用。

 

　　當歸最早記載于《神農本草經(jīng)》，具有“補五臟，生肌肉”的作用。王曉玲等觀(guān)察到當歸多糖能夠顯著(zhù)地促進(jìn)體外造血微環(huán)境中乳骨骼肌衛星細胞（MSCs）的增殖和 c-kit 蛋白的表達，這一發(fā)現為人們提供了一種新的方法來(lái)研究 APS 的發(fā)育過(guò)程。經(jīng)過(guò)甘草黃酮的治療，可以大大改善 MSCs 的生長(cháng)，并且可以大幅度地改善 c-kit 的表達，從而大大提升了實(shí)驗小鼠的肝糖原的攝人，同時(shí)也可以大大減少實(shí)驗小鼠在實(shí)驗過(guò)程中的乳酸和血尿酸的排泄，從而實(shí)現了增加運動(dòng)能力、減輕運動(dòng)性疲勞以及促進(jìn)疲勞康復。

 

　　黃芪和內蒙古黃芪是豆科黃芪屬的兩種重要成員，它們的藥用價(jià)值被《神農本草經(jīng)》記錄下來(lái)，具備強大的滋養和提高體內能量的作用。王城城等以200例氣虛質(zhì)慢性疲勞綜合征患者為觀(guān)察對象，進(jìn)行對照組和實(shí)驗觀(guān)察組隨機分組，對照組采用復方維生素 B 治療，觀(guān)察組采用黃芪注射液聯(lián)合補中益氣針?lè )ㄟM(jìn)行兩周的治療，觀(guān)察發(fā)現實(shí)驗觀(guān)察組總有效率為88.54%（85/96），對照組總有效率為54.34%（50/92），觀(guān)察組患者總有效率高于對照組（P<0.05），提示黃芪在治療氣虛質(zhì)慢性疲勞綜合征方面具有臨床療效，有效地改善患者癥狀。
 

 

　　龍眼具有開(kāi)胃健脾、補虛益智、治療心血不足的功效，干制前后均具有緩解疲勞的效果，其中龍眼多糖是龍眼的主要活性成分。聶英濤等的實(shí)驗結果顯示龍眼多糖能明顯延長(cháng)小鼠負重游泳時(shí)間，減少小鼠尿素氮的產(chǎn)生以及乳酸，能起某種調節作用，進(jìn)而產(chǎn)生補血的作用。

 

　　阿膠味甘、性平，具有補血、增強免疫力的功效。由于蛋白質(zhì)含量的增加，使得傳統的大分子阿膠難以被人們所接受和攝取，因此，采取仿生酶解和仿生消化技術(shù)制備的小低聚肽，能夠提供良好的營(yíng)養價(jià)值，并且能夠提升人們的耐受性和耐藥性。姜一樸等通過(guò)構建大鼠復雜的血虛模型，來(lái)評價(jià)小分子阿膠的抗疲乏和抗氧化功能，并通過(guò)檢測游泳力竭時(shí)長(cháng)、血液學(xué)指標以及血清超氧化物歧化酶（SOD）來(lái)評價(jià)它的藥理活性和藥物效應。研究發(fā)現，通過(guò)測量丙二醛（MDA）和脂質(zhì)過(guò)氧化物（LPO）的含量，能夠評價(jià)小分子阿膠的抗疲憊和抗氧化能力。相比于對照組，不同劑量的阿膠能夠顯著(zhù)提高大鼠的游泳能力，并且能夠顯著(zhù)減少血清中的MDA和LPO含量，這些發(fā)現都證實(shí)了小分子阿膠的抗疲憊、抗氧化物和提高耐久性的功效。

 

　　二、“佐使”類(lèi)

 

　　桑葚的主要活性成分有桑葚多糖、花色苷等，具有補血、增強免疫力的功效。劉兵通過(guò)實(shí)驗研究得出，桑葚多糖具有抗疲勞作用，且實(shí)驗中高劑量組的效果與西地那非相似。

 

　　葛根為豆科植物野葛的干燥根，具有解肌退熱等功效。董紅影等對葛根蛋白進(jìn)行了分級提取，證明了葛根蛋白中谷蛋白的 DPPH、ABTS及羥自由基清除率高，抗氧化作用好。戴藝研究發(fā)現葛根黃酮能夠改變小鼠腹腔巨噬細胞的代謝活性，提示葛根黃酮類(lèi)物質(zhì)可影響巨噬細胞的代謝活性，表明葛根黃酮具有改善免疫力的作用。

 

　　03、藥食同源抗疲勞保健品

 

　　胡廣洲研制出一種新型的碳酸型天然保健飲料，它由烏梅、杞果、山楂、藿香、菊花、紫蘇、生姜、蘆根、白茅根、甘草等 10 種中藥組成，并添加蜂蜜、低聚糖等輔料，經(jīng)過(guò)多次單因素實(shí)驗和正交實(shí)驗，最終成功地制成了一種具有良好質(zhì)量穩定性、獨特風(fēng)味的營(yíng)養豐富的抗疲勞天然保健飲料。

 

　　楊娜娜等通過(guò)優(yōu)化制備工藝，研發(fā)出一種名為《金匱要略》的甘麥大棗復合飲料，其中甘草（9 g）、大棗（10枚）、浮小麥（15 g），可以有效地改善心腦血管功能，增強脾胃功能，保護肝臟，并且能夠緩解疲勞。通過(guò)小鼠懸尾實(shí)驗、強迫游泳實(shí)驗、拮抗利血平實(shí)驗表明甘麥大棗復合飲料能夠起到一定抗疲勞作用。同時(shí)研究?jì)?yōu)選工藝制備出的甘麥大棗復合飲料具有濃郁的甘麥芳香，自然的酸甜度，以及一致的桔紅色，具有極佳的穩定性和可靠的品質(zhì)。

 

　　田海蘋(píng)等研究并確定了一種由玉米須、沙棘、山楂和甘草組成的口服液，它可以顯著(zhù)提高小鼠的耐力，延長(cháng)它們的負荷游戲時(shí)間，同時(shí)還可以提高它們的肝臟功能，減少它們的血清尿素水平，從而達到良好的抗疲勞作用。由此可見(jiàn)，基于藥食同源抗疲勞保健品的開(kāi)發(fā)也已成為目前大健康領(lǐng)域的一個(gè)重要研究方向。

 

　　隨著(zhù)健康養生觀(guān)念的普及，既作為食品，又能達到防病、治病效果的食藥物質(zhì)備受關(guān)注。歷經(jīng)數千年實(shí)踐檢驗的“藥食同源”中醫藥學(xué)健康理論，在科學(xué)技術(shù)極大進(jìn)步的今天還需要進(jìn)一步的豐富和發(fā)展，以研制出更多抗疲勞保健食品和藥品，切實(shí)緩解困擾當今社會(huì )人們的亞健康疲勞，全面提高人民健康水平。