預制菜產(chǎn)業(yè)是農產(chǎn)品食品化的新途徑,以工業(yè)化手段抓農業(yè)的有效載體。2023年中央一號文件首次提出“培育發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)”,各省市紛紛出臺扶持預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策。當前,預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛,已成為食品產(chǎn)業(yè)升級的“新賽道”,但面對消費者對預制菜口味和品質(zhì)的“雙重需求”及即將發(fā)布的行業(yè)國家標準,著(zhù)力攻克傳統特色菜肴工藝工業(yè)轉化、預處理、預加工、預包裝、冷藏保鮮、復熱保真、營(yíng)養評價(jià)等預制菜新型加工關(guān)鍵技術(shù),推動(dòng)預制菜加工技術(shù)的持續提升就顯得尤為迫切。
本次大會(huì )以“攻克中式菜肴工業(yè)化關(guān)鍵技術(shù),深化預制菜加工全產(chǎn)業(yè)落地”為主題,旨在推進(jìn)海內外最前沿的科技、人才與產(chǎn)業(yè)深度融合,推動(dòng)預制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng )新合作,助力地方特色預制菜產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
食品伙伴網(wǎng)與揚州大學(xué)將于3月22-24日在江蘇·揚州召開(kāi)“2024中國地方特色預制菜專(zhuān)題研討會(huì )暨第二屆淮揚風(fēng)味菜肴工業(yè)化發(fā)展論壇”。誠邀行業(yè)同仁蒞臨本次大會(huì ),共商預制菜產(chǎn)業(yè)大計。
現將有關(guān)事項通知如下:
時(shí)間地點(diǎn)
時(shí)間:2024年3月22-24日
地點(diǎn):江蘇·揚州瘦西湖二十四橋酒店
組織機構
主辦單位:食品伙伴網(wǎng) 揚州大學(xué)
承辦單位:揚州大學(xué)中餐繁榮基地
中餐非遺技藝傳承文化和旅游部重點(diǎn)實(shí)驗室
江蘇省淮揚風(fēng)味食品加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng )新聯(lián)盟
揚州大學(xué)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì )
揚州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院
協(xié)辦單位:國家農產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng )新聯(lián)盟
揚州大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院
揚州市預制菜工程技術(shù)研究中心
四川省預制川菜研究院(中心)
農業(yè)農村部農產(chǎn)品冷鏈物流技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗室
中國烹飪協(xié)會(huì )預制菜專(zhuān)業(yè)委員會(huì )
支持單位:揚州冶春食品生產(chǎn)配送股份有限公司
林德氣體
上海聚向信息有限公司
山東海能科學(xué)儀器有限公司
煙臺食邦信息科技有限公司
會(huì )議日程
注:最終日程以組委會(huì )現場(chǎng)安排為準!
參會(huì )對象
行業(yè)知名專(zhuān)家學(xué)者,行業(yè)主管部門(mén)領(lǐng)導;國內外大專(zhuān)院校、科研院所專(zhuān)家學(xué)者及研究生等;預制菜生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)、研發(fā)、質(zhì)量管理等相關(guān)技術(shù)人員及高層管理者;食材原料供應、機械設備制造、食品質(zhì)量與安全檢測、冷鏈物流、貯藏運輸等企業(yè)技術(shù)人員及高層管理者;傳統食品、預制食品、調理肉制品、餐飲連鎖、中央廚房等企業(yè)技術(shù)人員及高層管理者。
會(huì )議展覽及贊助
誠邀預制菜產(chǎn)業(yè)有關(guān)的企業(yè)參加論壇展示、展銷(xiāo)、交流,合作方式如下:
1. 戰略合作單位(獨家):企業(yè)冠名大會(huì )戰略合作單位,可以借助此次聚會(huì )來(lái)宣傳自己的產(chǎn)品與企業(yè)文化,拉近與目標客戶(hù)的距離,增加企業(yè)在媒體中的曝光,提高行業(yè)知名度。
2. 技術(shù)主題發(fā)言:安排貴司在會(huì )議中就企業(yè)產(chǎn)品/業(yè)務(wù),做產(chǎn)品技術(shù)性發(fā)言,通過(guò)會(huì )議全方位展現產(chǎn)品優(yōu)勢與企業(yè)風(fēng)采。
3. 展臺展示:精準的參會(huì )群體 ,直觀(guān)展示企業(yè)產(chǎn)品,與精準的客戶(hù)面對面的進(jìn)行交流、洽談合作等。
4. 更多贊助方式:可根據企業(yè)需求定制贊助方案,如代表證、茶歇、會(huì )刊彩頁(yè)等。
注:贊助申報截止日期3月14號,請有意向的單位聯(lián)系組委會(huì )商定。
費用標準
標準收費:2400元/人,同一單位3人及以上報名享團體優(yōu)惠2000元/人;
學(xué)生代表:1800元/人。
費用包括:參會(huì )費,資料費,會(huì )議期間午餐費、會(huì )議晚宴費、會(huì )務(wù)服務(wù)費,參觀(guān)游學(xué)。交通、住宿費自理。
點(diǎn)擊鏈接下載報名回執表:
會(huì )務(wù)組聯(lián)系方式
于海妮 18906382430(會(huì )務(wù)費/發(fā)票/會(huì )議住宿)
黃小娟 18905354390(會(huì )議招商)
姜松松 17600189209(會(huì )議論文及POSTER)
論文征集
1、征文范圍和內容:
此次會(huì )議將面向預制菜相關(guān)的科技創(chuàng )新、模式創(chuàng )新、理念創(chuàng )新、文化挖掘、成果介紹、行業(yè)重大事件、典型案例等論文進(jìn)行征集。
2、征文要求:
(1)論文要求重點(diǎn)突出、論據充分、數據可靠、文字簡(jiǎn)潔、圖表清晰工整;
(2)只接受在境內外新聞科技專(zhuān)業(yè)雜志上沒(méi)有公開(kāi)發(fā)表過(guò)的學(xué)術(shù)論文;
(3)各單位必須統一推薦論文,每個(gè)會(huì )員單位推薦的論文不得超過(guò)30篇;
(4)論文署名作者人數不超過(guò)3人,有同一署名作者的論文不得超過(guò)3篇;
(5)嚴禁論文抄襲;
(6)不受理內容涉密的論文;
(7)各會(huì )員單位必須統一認真填寫(xiě)《論文征集模板》,連同參評論文一并提交。
3、征文格式:
請嚴格按下列要求撰寫(xiě),凡不按照本要求撰寫(xiě)的論文,恕不受理。
(1)文章用word格式,每篇論文不超過(guò)6000字,其中圖表數量不超過(guò)6幅;
(2)排版格式:排版格式樣本附后。
4、征文截止日期:論文截止日期為2024年3月10日,以郵件日期為準。
5、征文交付方式:
(1)使用電子郵件提交。
(2)每篇論文后面注明作者聯(lián)系電話(huà)、手機及E-MAIL。
6、組委會(huì )聯(lián)系人:
姜松松(揚州大學(xué))
聯(lián)系電話(huà):17600189209
電子郵箱:17600189209@163.com
征集論壇排版格式樣本
1. 論文題目居中;
2. 作者名居中;
3. 工作單位名稱(chēng)(加圓括號居中)有兩個(gè)以上作者的,請用1個(gè)字節空格,不要用標點(diǎn)符號;兩個(gè)以上單位的,分別對應即可;
4. 摘要:另起一行,空兩格開(kāi)始。“摘要”部分只需提供中文摘要即可,不需提交外文摘要;
5. 關(guān)鍵詞:另起一行,空兩格。“關(guān)鍵詞”部分的每個(gè)關(guān)鍵詞之間,請用1個(gè)字符空格,不要用標點(diǎn)符號;
6. 標題:(文內一級標題)
(1)文內二級標題
(2)文內三級標題
注:以上文內標題語(yǔ)句要簡(jiǎn)練,均不用標題符號;
7. 關(guān)于每級標題下,凡需要向下擴充的,請用“1.”“1)”“(1)”“①”;
8. 正文內容:請用5號宋體,行距按16磅,字距不變;
9. 配圖和表:
(1)配圖請用JPEG格式,將“圖像大小”設置為分辨率300,以保證采用后的配圖質(zhì)量。“圖題”請加文字說(shuō)明,并放置在每張配圖外的下方。每篇論文的配圖請用阿拉伯數字順序編放,如“圖1”.
(2)表格的文字說(shuō)明請放置在表上的上方,單獨編序,如“表1”“表2”……;
10. 參考文獻 :在每篇論文的最末,需注明參考文獻,此部分格式有:
(1)引用的是“書(shū)” 著(zhù)者.書(shū)名.版本.出版地:出版者;出版年:頁(yè)次
(2)引用的是“期刊” 著(zhù)者.篇名.刊名,出版年;期號:頁(yè)次。
來(lái)源:食品伙伴網(wǎng)食品研發(fā)創(chuàng )新服務(wù)中心,圖片來(lái)源:創(chuàng )客貼會(huì )員。
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