可落地的“休閑鹵味加工技術(shù)實(shí)操培訓班”即將開(kāi)班！
10人小班教學(xué)，人滿(mǎn)開(kāi)班，歡迎報名參加！
培訓班特色：
可落地配方工藝文件+標準操作規程+全員實(shí)操+問(wèn)題探討；
幫助學(xué)員掌握整套加工技術(shù)，培訓后即可落地轉化生產(chǎn)；
定制培訓，實(shí)用性強，根據學(xué)員需求調整培訓內容。
01、培訓信息
主辦單位：
食品伙伴網(wǎng)
食品邦肉制品共享研發(fā)中心
時(shí)間地點(diǎn)：
2024.7 山東煙臺
培訓對象：
作坊、加工企業(yè)研發(fā)生產(chǎn)技術(shù)人員；
實(shí)操案例：
風(fēng)干鴨脖；泡椒豬皮；
休閑牛肉粒；休閑豆干；
雞胸肉干；鹵鵪鶉蛋。
02、課程內容
第一天
產(chǎn)品的配方工藝及操作規程（一）：
1.風(fēng)干鴨脖的配方設計及工藝解析
2.泡椒豬皮的配方設計及工藝解析
3.休閑牛肉粒的配方設計及工藝解析
產(chǎn)品的配方工藝及操作規程（二）：
1.休閑豆干的配方設計及工藝解析
2.雞胸肉干的配方設計及工藝解析
3.鹵鵪鶉蛋的配方設計及工藝解析
現場(chǎng)實(shí)操：
1.泡椒豬皮的預處理
2.休閑牛肉粒的預處理
3.休閑豆干的胚料制作
4.雞胸肉干的預處理
第二天
現場(chǎng)實(shí)操：
1.風(fēng)干鴨脖的鹵制、烘干及包裝
2.泡椒豬皮的包裝
3.休閑牛肉粒的鹵制、烘干及包裝
4.休閑豆干的鹵制、烘干、拌料及包裝
5.雞胸肉干的鹵制、烘干、拌料及包裝
6.鵪鶉蛋的鹵制及包裝
現場(chǎng)實(shí)操：
六種產(chǎn)品的殺菌操作演示（含“充氣殺菌”演示）
產(chǎn)品的防腐延保技術(shù)：
1.產(chǎn)品的防腐保鮮基本原理
2.常用食品防腐劑介紹及使用
感官品鑒與交流答疑
頒發(fā)證書(shū)，合影留念
03、培訓費用
收費標準：4800元/人；
備注：培訓費用包括教材文具、實(shí)操環(huán)節所有原料耗材、工作服；食宿、交通費自理。
匯款或轉賬賬號信息如下：
公司名稱(chēng)：煙臺食邦信息科技有限公司
統一社會(huì )信用代碼/稅號：91370600MA3NWQQW60
開(kāi)戶(hù)行名稱(chēng)：華夏銀行股份有限公司煙臺南大街支行
開(kāi)戶(hù)行地址：煙臺市芝罘區南大街204號
04、聯(lián)系方式
伙伴網(wǎng)劉工：13361324783
伙伴網(wǎng)程工：15806386753
來(lái)源：食品伙伴網(wǎng)食品研發(fā)創(chuàng )新服務(wù)中心，圖片來(lái)源：創(chuàng )客貼會(huì )員。
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